江川，一座历史悠久、风光旖旎的城市，以其独特的地理位置和丰富的文化底蕴，孕育了众多美食佳肴。为满足广大美食爱好者的口腹之欲，特此推出江川美食地图，带你一图览尽倾心美味，畅游舌尖上的江川。
一、探寻江川美食之源
江川地处滇中高原，气候宜人，四季分明。这里的土壤肥沃，水源丰富，为农作物的生长提供了得天独厚的条件。江川美食的原料多以当地特产为主，如江川米线、江川豆腐、江川酸菜等，这些美食的口感独特，营养价值丰富，深受游客喜爱。
二、江川美食地图亮点
1. 江川米线
江川米线作为江川美食的代表，以其独特的口感和丰富的配料而闻名。据《云南省非物质文化遗产名录》记载，江川米线已有百年历史。一碗正宗的江川米线，以其鲜美的汤底、滑嫩的米线和丰富的配料，让人回味无穷。
2. 江川豆腐
江川豆腐选用优质黄豆，经过精心研磨、煮沸、压制等多道工序制作而成。豆腐口感细腻、弹牙，具有很高的营养价值。在江川，豆腐可以做成多种美食，如豆腐炖鸡、豆腐炒肉、豆腐炖鱼等，各具特色，令人垂涎欲滴。
3. 江川酸菜
江川酸菜是江川地区特有的传统美食，选用当地新鲜蔬菜发酵而成。酸菜酸爽开胃，具有很好的保健作用。在江川，酸菜可以用来炒肉、炖鱼、做汤等，为各种美食增添独特的风味。
4. 江川烤鱼
江川烤鱼选用当地新鲜活鱼，经过腌制、烤制等多道工序制作而成。烤鱼外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是江川美食中的佳品。
三、江川美食地图推荐路线
1. 上午：游览江川古城，品尝正宗江川米线。
2. 中午：品尝江川豆腐，感受豆腐的多样美味。
3. 下午：品尝江川酸菜，体验酸菜的独特风味。
4. 晚上：品尝江川烤鱼，享受美食盛宴。
江川美食地图带你领略了江川独特的美食文化，让你在品尝美食的过程中，感受江川的历史底蕴。快来江川，开启一场舌尖上的旅行吧！
江川美食地图，一图览尽倾心美味，让你在江川留下难忘的回忆。
